Fontaines à chocolat Tristar et Princess. L'appareil maintient le chocolat fondu en cascade pendant tout le service, ce qu'aucun bain-marie ne fait sans surveillance. La capacité se lit en grammes de chocolat, de 500 g pour un dessert à plus d'un kilo en réception. Prévoyez du chocolat de couverture ou l'ajout d'un peu d'huile neutre : un chocolat trop épais bloque la vis d'entraînement.